Кофе – популярнейший напиток, без которого многие вообще не представляют свой день. Кто-то настолько привык к чашке бодрящего кофе по утрам, что даже не может по-настоящему «включиться», пока не выпьет этого ароматного напитка.

Недавно я уже рассказывал о книге «Безалкогольные напитки», выпущенной в 1987 году на волне антиалкогольной пропаганды. Есть у меня еще одна книжечка такого же сорта и того же года выпуска – «Все о кофе». Основная цель книжечки ценой в 20 копеек все та же – пропаганда безалкогольных напитков.

книга все о кофе

Целая книга повествует о пользе кофе. Конечно, целебные свойства кофе широко известны. Это мощный источник антиоксидантов, он помогает в профилактике болезни Паркинсона, положительно влияет на иммунную систему, укрепляет память. Конечно, в советской книжечке не было упомянуто, что кофе – еще очень эффективный афродизиак. Кроме того, он укрепляет потенцию (хотя, конечно, куда эффективнее для этой цели купить в аптеке Дапоксетин).

книга о кофе 1987
Довольно забавно, что, как и упомянуты «Безалкогольных напитка», в этой книге также очень мало говорится о множестве существующих сортов кофе. Кофе рассматривается как таковой. Это и неудивительно – в те времена в магазинах было за счастье найти кофе одного единственного сорта, который изредка «выбрасывали». Вот таким был этот кофе:

советский растворимый кофе

Понимая, что с разнообразием сортов у читателей туго, авторы пытаются компенсировать этот дефицит разнообразием способов приготовления. Главным образом они сводятся к комбинации пропорций молока и воды и последовательности их добавления. То есть, к примеру, сначала сварить кофе, а потом налить в него молока – один рецепт. Налить молоко сразу в кофе и сварить – другой рецепт. Расплавить на огне сахар, а потом добавить сваренный кофе и молоко – третий рецепт. Для увеличения количества рецептов попадаются и откровенно маразматические – например, смешать кофе с чаем. Но только не с коньяком! Это – ни-ни.

P1170439

Как заядлый кофеман, в свое время опробовал большинство этих рецептов. Увы, итоговый результат мало чем отличался. Все эти кофе по-венски, по-варшавски, по-итальянски давали в итоге практически одинаковый кофе с молоком. Рецепт «кофе-капуцино» (именно так тогда называли капуччино) вовсе не приводил к появлению того вкусного капуччино, к которому мы сегодня привыкли. К слову, все рецепты из этой книге сегодня можно встретить на разных сайтах. Они передраны слово в слово без малейших указаний на первоисточник.

P1170431

Также стоит добавить, что в большинстве городов в те времена напрочь отсутствовала культура кофеен. То есть он был в ассортименте любого кафе, но поскольку стоил дешево, то делать на нем упор как на основном продукте не было никакого смысла. И лишь спустя немало времени кофе предстояло по-настоящему завоевать широкую популярность.

3 Комментариев

  1. Женя

    Я обнаружил, что уже даже в столовке у киевской Лавры продают не просто «чёрный кофе», а как минимум эспрессо или американо. На самом деле такое разнообразие по-моему хорошо. Теперь б/у эспрессо-машины есть даже в привокзальных ларьках, и «просто кофе» никто не продает. За редким-редким исключением.

    Ответить
    • admin

      Да, конечно для потребителя такое разнообразие гораздо лучше времен, чем когда продавался только кофе как таковой без всяких сортов и видов

      Ответить
  2. Ольга

    И все-таки мне больше нравится кофе, сваренный дома, в турке, чем эти машинные еспрессо, капуччино. Интересно, что даже при обилии в общепитах, кафе и ресторанах кофе-машин, кофе умудряются так испохабить, что его просто невозможно пить. И не так уж плохи наши совковые кофейные коктейли, которыми мы до сих пор пытаемся разнообразить нашу жизнь. http://cocktailes.ru/?page_id=2378

    Ответить

Комментировать

Ваш email не будет опубликован